如何鉴别面粉的好坏 潮范都 生活常识 1.6W 大中小设置文字大小 1.水份方面面粉含水量不应超过12~14%0鉴别时,可用手捏一捏面粉,如果面粉随之散开,则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉,烹调起来,容易结块变质。2.颇色方面标准的面粉,应色泽白净,或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深。3.味道方面质量好的面粉气味正常,略带香甜;凡有霉味,酸苦味、土气或臭味等,均为质量差的面粉。 TAG标签:好坏 面粉 鉴别 生活常识 #